10 vegetales que sólo deberás comprar una vez si aprendes estos trucos para regenerarlos

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Si crees que cultivar tus propios vegetales puede significar una tarea muy complicada, estos trucos harán que cambies tu percepción.
Crecer una lechuga, zanahoria e incluso una piña puede ser tan sencillo como disfrutar de tus vegetales y frutas y reutilizar sus restos para cultivar más. De esta forma no necesitarás comprar nuevamente estos alimentos ni preocuparte constantemente de cuidarlos, porque prácticamente crecen por sí solos sin la necesidad de contar con semillas. Sin requerir de conocimientos en jardinería o labranza, sólo debes tener en cuenta un par de factores y cuidados que encontrarás a continuación.

pina

Después de habernos comprado una piña usualmente desechamos la cáscara y la corona, pero ahora podrás aprovechar esta última para obtener una nueva planta de piña, que en el futuro dará frutas que podrás consumir. Lo mas importante es que las piñas no estén excesivamente maduras o amarillas, esas no nos servirían ya que suelen fallar más a menudo, lo ideal es hacerlo con una piña mas o menos verde, o poco madura, que veamos que no tiene muy estropeadas las hojas del fruto.

De la repostería y las altitudes

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Cuando se dan las recetas de pastelería en general, las dan para altitudes como la Cd. De México, o sea, aproximadamente a 2000 mts. de altitud con respecto al nivel del mar… Por lo que al estar ubicados en otras localidades, a veces los panes no esponjan, o quedan apelmazados y pensamos que algo hicimos mal…

Bueno, existe una solución, hay que adaptar las recetas de pastelería a la altitud de la ciudad en donde vivimos. Estas adaptaciones implican agregar o quitar, según sea el caso, alguno de los ingredientes; así como también el tiempo de cocción: a mayor altitud, más rápido se cuecen los alimentos.

En mi humilde experiencia, ya que soy de la ciudad de Oaxaca, lo único que sí varío es en la cantidad de polvo para hornear.. le pongo 1/4 de cucharadita extra, como se indica más abajo…  Pero ahora sí que cada quien debe de experimentar un poco hasta que le queden esponjositos sus pasteles y panes!

Así que aquí les dejo una tabla de conversión, investiguen la altitud en su ciudad y manos a la obra!

 

Altitud entre 0 y 600 msnmm (metros sobre el nivel medio del mar)

Ciudades como: Acapulco, Campeche, Chetumal, Coatzacoalcos, Colima, Culiacán, Ensenada, Hermosillo, La Paz, Manzanillo, Matamoros, Mazatlán, Mérida, Mexicali, Monterrey, Nuevo Laredo, Tampico, Tepic, Tijuana, Tuxtla Gutiérrez, Veracruz y Villahermosa.

¿Qué hacer? Aumentar 1 ó 2 cdas. de azúcar por cada taza indicada Utilizar el doble del polvo de hornear. Aumentar de 10 a 15 minutos el tiempo de cocción indicado. * Reducir 3 ó 4 cdas. del líquido por taza indicada.

 

Altitud entre 600 y 1500 msnmm

Ciudades como: Chihuahua, Chilpancingo, Ciudad Juárez, Jalapa, Nogales, Orizaba y Torreón

¿Qué hacer? Aumentar 1 cdita. de azúcar por cada taza indicada Aumentar ½ cdita. de polvo de hornear. Reducir 2 cdas. de líquido por cada taza indicada

 

Altitud entre 1500 y 1800 msnmm Ciudades: Celaya, Cd. Guzmán, Cuernavaca, Guadalajara, Irapuato, Oaxaca, Hidalgo del Parral, Salamanca, Saltillo y Zamora

¿Qué hacer? No modificar el azúcar. Aumentar ½ cdita. de polvo de hornear. Reducir 2 cdas. de líquido por cada taza indicada

 

Altitud entre 1800 y 1890 msnmm

Ciudades como: Aguascalientes, Durango, León, Querétaro y San Luis Potosí

¿Qué hacer? No modificar el azúcar. Aumentar 1/4 cdita. de polvo de hornear. Reducir 1 cda. de líquido por cada taza indicada

 

Altitud entre 1890 y 2600 msnmm

Ciudades como: Cd. de México, Guanajuato, Morelia, Pachuca, Puebla, Tlaxcala, Toluca y Zacatecas

¿Qué hacer? No modificar nada.

 

* También hay que checar y conocer la temperatura del horno en que se está trabajando, ya que hay hornos que calientan mucho, o que calientan disparejo.